快手铁锅炖鸡焖花卷

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喜欢吃裹满汤汁的小卷子，超市偶然买到了一包酱。试了一下味道不错。

用料

• 喔酱炒鸡酱 1/3袋
• 大鸡腿 1个
• 土豆 半个
• 豆角 一把
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 娃娃菜 一颗
• 宽粉 一把
• 八角/香叶/花椒/干辣椒 若干看图
• 葱姜蒜 若干看图
• 蚝油/鸡精/味精 适量
• 面粉/发酵粉/温水 看着来

快手铁锅炖鸡焖花卷的做法步骤

步骤 1

首先肯定要有酱，我在超市买的，商标被我撕掉了，后来搜了下，是喔酱，可以网上买一袋。不贵几块钱。

步骤 2

准备好所有配料。

步骤 3

准备好所有配菜，娃娃菜不用切。

步骤 4

爆香葱姜蒜和香料。

步骤 5

加入剁块的大鸡腿，我用了一整个，是大鸡腿不是琵琶腿，应该也可以用琵琶腿。

步骤 6

炒到焦焦的，怕辣的可以不剪开辣椒哦！

步骤 7

加入1/3袋炒鸡酱，蚝油，味精，鸡精翻炒均匀。

步骤 8

加入豆角翻炒一下。

步骤 9

加入温水开水都可以。和鸡肉持平，不要太多，盖上盖子炖一会。这个时候开始做花卷。

步骤 10

炖一会以后，依次放进土豆，宽粉，娃娃菜，不要搅动，摆上做好的小花卷，再焖煮一会。注意不要糊了。可以晃晃锅。

快手铁锅炖鸡焖花卷的小贴士

每种食材量都不多，但是做出来不少哦！ 1、整个过程没有加盐是因为觉得炒鸡酱已经挺咸了，如果觉得不咸可以再加。颜色不够也可以加点老抽。看自己口味。 2、放土豆宽粉娃娃菜那步不要搅动，就是为了把花卷和下面的肉肉隔离开的。花卷熟了土豆菜菜也就都熟了。 3、花卷的制作就是适量面粉加酵母和温水和面，醒一会儿，揉面擀开，抹上油卷起来，刀切，放一会然后拉长扭扭。可以在炒菜前就和面，加鸡肉水焖煮以后，开始制作花卷。这样步骤就可以衔接上了。也可以参考其他的菜谱哦！这个我没有称真就是随意放的，但水稍少微微多一点面会软很多，小花卷也更软。

菜谱创建时间：2023-09-30 23:12:00