油葱醬炒米苔目（名厨美馔）美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 30m 总时间 1h 份量 2人份

用料

• 150克豬里肌肉
• 切絲
• 150克蝦仁
• 2 茶匙 香油
• 1 茶匙 醬油
• 1茶匙 太白粉
• 1 茶匙 米酒
• 3 粒 蒜頭
• 1/2根 新鮮紅辣椒
• 切段
• 5粒 紅蕙頭
• 1大匙 油
• 1 大匙 紅葸醬
• 1/4 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 白胡椒粉
• 200克 雞高湯
• 1茶匙 醬油膏
• 1 茶匙 烏醋
• 600 克 米苔目
• 100克 新鮮綠豆芽， 洗淨
• 50克 韭菜切小段
• 少許 新鮮香菜
• 裝飾用

油葱醬炒米苔目（名厨美馔）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將豬里肌肉、蝦仁、1茶匙香油、醬油、太白粉和米酒放入大碗內，混合均匀後酶10分鐘。 2 將蒜頭、新鮮紅辣椒和紅葸頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 3 加入油、酶過的豬肉絲和蝦仁，以5分/Varoma/小勺爆香。 4 加入1茶匙香油、紅葸醬、鹽、白胡椒粉、雞高湯、醬油膏和烏醋，以3分/Varoma/小勺爆香。 5 加入米苔目，以5分/100℃/反转速度1拌炒。 6 加入新鮮綠豆芽和韭菜，以3分/100℃/反转速度1拌炒，盛入盤內，麗上香菜，立即享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2607 kJ / 623 kcal 蛋白质 24.7g 碳水化合物 97.9 g 脂肪 14.9g 膳食纤维 2.1g

菜谱创建时间：2023-09-30 21:32:30