秋季时令菜—毛豆咸肉焖芋艿

作者： 食习生TastySense

秋季时令菜，三种食材完美结合，鲜咸适口，一定选择要选择那种容易煮熟、软糯的芋头，避开那种不糯的芋头，影响口感。

用料

• 芋艿 400克
• 毛豆 100克
• 盐 1/3克
• 糖 1/3克
• 胡椒粉 1/3克
• 小葱 四根
• 咸肉 50克
• 味精 1/3克
• 大蒜 三瓣

秋季时令菜—毛豆咸肉焖芋艿的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：葱白和葱叶分开切丁，蒜切片，咸肉切小丁，芋头切滚刀块。

步骤 3

起锅放油，先把咸肉炒香。

步骤 4

接着把葱白、蒜片炒香。

步骤 5

放入毛豆炒一分钟。

步骤 6

再放入芋头翻炒均匀。

步骤 7

加开水基本莫过芋头，同时加1/3盐，1/3胡椒粉，1/3白糖，中小火加盖焖煮十分钟。

步骤 8

十分钟后，用筷子叉一下芋头，如果芋头很容易戳破，就可以加少许味精、葱花开大火收汁，汁水变粘稠即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2023-09-29 11:47:43