泡椒

作者： 春风十里只为吃

借用一下阿官夫人的方子，记录一下，简单，亲测好方

用料

• 小米椒 300克
• 凉开水 200ml
• 白酒 50ml（五十度以上最好）
• 米醋 250ml
• 白糖 15克
• 盐 15克
• 姜 一小块
• 大蒜 一瓣

泡椒的做法步骤

步骤 1

小辣椒，最好是小米椒，我这个是老家摘的，洗干净晾干水分，一定要晾干，一点水都不行

步骤 2

罐子或瓶子一定要无水无油，凉白开（烧开放凉）

步骤 3

倒入白酒，一定五十度以上的

步骤 4

9度白醋，米醋，不要含酒精的就好

步骤 5

加入白糖和盐

步骤 6

把姜片和蒜片放进去，晾干的小辣椒放进去。

步骤 7

密封好倒置两天。再正放就可以了

菜谱创建时间：2023-09-28 07:45:04