鱼头豆腐汤

作者： 四叶草2024

妞超级喜欢的一道菜

用料

• 鱼头 1个
• 嫩豆腐 1盒
• 料酒 9汤匙
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 枸杞 1把
• 蘑菇 3朵
• 蒜头 3粒
• 色拉油 适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

倒入3勺黄酒，撒点盐腌15分钟左右

步骤 2

热锅后倒入油，热油后放入鱼头煎炸

步骤 3

左斜一下煎炸，右斜一下煎炸

步骤 4

这样反复煎炸几次

步骤 5

翻面后继续煎炸

步骤 6

沿着锅边撒入黄酒，冒出香味，能去腥。

步骤 7

放入姜蒜

步骤 8

换锅倒入水，没过鱼头，放入蘑菇，大火煮。（可以不换锅）

步骤 9

煮沸后开盖继续大火煮

步骤 10

待鱼汤煮出白汤后，放入枸杞、葱卷、豆腐继续煮

步骤 11

煮沸后，放盐调味。出锅

步骤 12

一份美味的鱼头豆腐汤就诞生了～

菜谱创建时间：2023-09-27 19:44:20