青菜煮芋艿 芋艿洗净,在锅里蒸熟或水煮(我用水煮,快一些),剥去皮,放盆中切块。 青菜切段。 起油锅,下青菜略炒,放入芋艿块,放盐、生抽1大匙,加水煮开,转中火略焖,最后放味精,收汁。 tips:若有蘑菇的话,放一些会更好。蘑菇先于青菜放入,炒出汁后再放青菜。