芋泥烤鸭

作者： 晨科家的

芋泥烤鸭

用料

• 芋头 1个（一斤多）
• 紫薯 2个
• 鸡蛋 2个
• 烧鸭 1小边
• 面包糖 80g
• 白糖，炼奶 各三匙
• 糯米粉 100g

芋泥烤鸭的做法步骤

步骤 1

紫薯，芋头切薄片蒸熟。

步骤 2

烧鸭取肉和皮切碎

步骤 3

蒸熟的芋头紫薯加入炼奶，白糖，糯米粉一起用手捏匀，捏到有些大块硬的芋头不要，揉到光滑。

步骤 4

然后分成二份，一份稍大点，用手掌压扁平，大份的稍压大块一点。

步骤 5

小块的芋泥饼上铺上碎烧鸭。

步骤 6

大块的芋泥盖上，边角全部捏回小块的后面，一点点的封好。

步骤 7

两面涂上蛋黄液。

步骤 8

两面撒上面包糠。

步骤 9

面包糖上喷点玉米油或者猪油（少量）。

步骤 10

放进提前预热190度的烤箱烤25分钟。（不记得拍照了）。

步骤 11

时间到，拿出来稍凉切片。

步骤 12

面包糖烤得酥酥的，里面的芋泥和烧鸭都是香软的，微微的甜加奶香味，还有烤鸭的咸香味，一口下去，味蕾打开，很有层次感。（喜欢甜点的可以适量加甜）。

菜谱创建时间：2023-09-26 11:37:18