【家常回锅肉】

作者： 盈盈小筑

出差吃了快十天的西餐，非常想念热腾腾的白米饭配好吃的下饭菜。 刚好出门前冰箱也被我清得空空如也了，出门买菜时看见很久没吃的蒜苗/青蒜上市，买一把蒜苗，和一些五花肉，回家做一盘咸香下饭的回锅肉，真是好满足的一顿饭。

用料

• 五花肉/后臀肉 400 克
• 蒜苗/青蒜 一把
• 红辣椒 1-2 只
• 姜片 5 片
• 红油郫县豆瓣酱 1 小勺
• 豆豉 1/2 小勺
• 酱油 一点

【家常回锅肉】的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净入锅加水和一点料酒，家两片姜煮45分钟，捞出凉水泡10分钟。

步骤 2

把冷却的五花肉切薄片。

步骤 3

红辣椒切段，青蒜洗净切段备用。

步骤 4

把锅加热后五花肉片入锅煎出油。

步骤 5

把辣椒段和剩下的姜片入锅煸香。

步骤 6

加入红油豆瓣酱和豆豉。

步骤 7

煸出红油后加入酱油调味。

步骤 8

把青蒜段倒入炒至断生即可。

步骤 9

下饭好吃的回锅肉。

菜谱创建时间：2023-09-25 04:33:40