姜饼软曲奇

作者： Jessiepip

【我的第一个菜谱】圣诞快到啦~一般的姜饼人饼干都比较硬。。本人牙口实在不行。。上面的糖霜也不是很喜欢 于是根据软式曲奇的做法摸索了一下软姜饼~卖相虽不好。。。不过味道还不错~ 而且做法很简单哦~不需打发 据说以前鬼子国姜很贵，每到圣诞才舍得吃，为了尽量不浪费，他们把姜弄碎，全部加进饼干里，加上肉桂等调料，制成暖胃小饼干~ 要是家里有体寒的姑娘或者大姨妈正巧造访的话，这款饼干绝对是上好的功能点心，搭配奶茶一起吃的话，暖暖一冬哦~~ 下面的用量是估算的 基本上是15块大饼干的量 请酌情加减

用料

• 普通面粉（你可以最后看糊糊的感觉相应加减 130g左右
• 小苏打 4g
• 红糖（或者深甘蔗糖）主要是颜色深 40g
• 热水（能溶解糖就行了） 50g
• 肉桂粉（实在不喜欢也可以不加） 一丢丢 半小勺吧
• 蜂蜜 根据口味适量
• 丁香粉（Ground Clove） 一丢丢 半小勺吧
• 蜜姜或姜粉 一勺
• 无盐黄油 30g

姜饼软曲奇的做法步骤

步骤 1

原料在这里 asda超市都有 stem ginger是鬼子喜欢的一种罐头蜜姜 一块一块儿的 可以用姜粉代替

步骤 2

红糖溶于水 与软化的黄油混合

步骤 3

面粉 肉桂粉 姜粉 丁香粉 小苏打 等一切粉 混合过筛 倒入步骤2混合物

步骤 4

搅拌均匀 加蜂蜜 继续搅拌 ，此时可以酌情加减面粉量

步骤 5

混合物搅拌成细腻的浓稠糊状时 放入裱花袋，在不蘸烤盘上剂出花样 。 间距稍微拉大，烤好后会变膨

步骤 6

烤箱预热 200度 ，1000w 放入，烤8分钟 （根据饼干大小薄厚时间有别） 所以最后的几分钟请趴在烤箱外 死盯

姜饼软曲奇的小贴士

·面粉没有要求~ ·黄油也可以用植物油代替，但尽量别使用味大的橄榄油花生油等 ·烤好后 自然冷却 食用，搭配热牛奶，奶茶等发胖饮料更佳

菜谱创建时间：2012-11-21 23:35:41