快手菜，下饭菜之--蒸肉饼

作者： 黑暗料理-厨娘

家里有一个不省心的娃，怎么养胖他是老母亲一直以来的目标，为了让娃能多吃一点，老母亲也是绞尽脑汁，到处取经，这道菜就是我妈无意间教给我的，一开始我也不在意，一个纯蒸肉能好吃到哪里去啊，加个鸡蛋不营养更好嘛，没想到有一次我随意尝试了一下，哇塞，没有家鸡蛋的蒸肉饼照样鲜嫩美味，加上汤汁拌饭，全家每个人都干了一大碗米饭！这么简单营养的菜，大家赶紧做起来吧！

用料

• 黑猪肉糜 200g
• 生抽 2-3汤匙或根据个人习惯
• 老抽 1汤匙或根据个人习惯
• 糖 1茶匙或根据个人口味

快手菜，下饭菜之--蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

准备肉糜，我买的是盒马的黑猪肉糜，现成的，肉非常香

步骤 2

加入生抽、老抽，糖，充分搅拌，我是按照自己的口味放的量，每个人对咸淡的口味不同，可以具体调整，先少放点，搅拌后略微尝一下味道，再增加，糖在里面是点睛之笔，我觉得一定要放，会更加鲜美，但是不要放多。

步骤 3

搅拌均匀之后加入一点清水，我放的比较少，因为蒸的时候还会有水蒸汽，汤汁会多出来，万一你前面一个步骤调味料放多了，也可以用多放水的方式稀释一下，然后上火蒸，我每次都是放在电饭煲里面蒸，下面是米饭，上面蒸菜，饭好了，菜也就好啦，省时又省力🤭

步骤 4

叮咚！米饭好啦，我的蒸肉饼也出炉啦！快配上一大碗米饭消灭它！😋

菜谱创建时间：2023-09-24 12:04:59