雪芙肉松面包～孩子喜欢吃

作者： Ava-Xie

孩子爱吃肉松，就变吃花样给娃做肉松相关的面包。 份量：12个

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 50克
• 干酵母 5克
• 水 260克
• 黄油 30克
• #夹馅材料
• 沙拉 适量
• 肉松 适量（我用了约100克）
• #表面的雪芙酥皮材料
• 黄油 40克
• 糖霜 30克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克

雪芙肉松面包～孩子喜欢吃的做法步骤

步骤 1

先来制作雪芙酥皮： 40g软化的黄油加30g糖霜搅拌均匀，加入40g低筋面粉，搅拌均匀到无干粉状态，再把40g室温牛奶分多次加入。 搅拌至细滑状态即可。

步骤 2

装入裱花袋，雪芙酥皮就做好了。‍‍‍‍‍

步骤 3

面团中材料除黄油外的所有材料放入到搅拌桶中，揉至粗膜状态，加入软化的黄油，揉出手套膜。

步骤 4

发酵两倍大。

步骤 5

分成12等份，揉圆，用拧干的湿布或保鲜膜盖住，静置20分钟。

步骤 6

取一面团擀成长方形状。 挤入一长条沙拉，再放上适量肉松。

步骤 7

卷成长条形，并搓长些。

步骤 8

把一头擀扁。

步骤 9

包住另外一头，捏紧接口。

步骤 10

依次包好。

步骤 11

垫油纸上进行发酵，36度湿度70%发酵约40分钟。 主要看发酵状态，发酵至涨大1.5倍左右。

步骤 12

涂上一层蛋液，挤上雪芙酥皮。

步骤 13

放入预热好的烤箱中层180度约20分钟即可。

步骤 14

烤好放网架上晾凉。

步骤 15

如果想焦点，就多烤三到五分钟，这波我还撒了葱花。

雪芙肉松面包～孩子喜欢吃的小贴士

馅料可以换成自己喜欢的馅料哦！ 造型也可以按自己的来，比方直接像包包子一样包起来。 面粉吸水性不一样，水量供参考，自我增减。

菜谱创建时间：2023-09-23 07:04:56