七色花馒头 *花儿馒头276

作者： _cnh1

又是一年中秋佳节，花好月圆之夜怎会缺席美美的七色花儿馒头。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 120克
• 耐高糖酵母 1.2克
• 细砂糖 12克
• 冷水 55克
• 无味油 4克

七色花馒头 *花儿馒头276的做法步骤

步骤 1

准备8个蛋挞模具，刷油易脱模。

步骤 2

先揉一个白色面团，面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为7份，分别加入果蔬粉揉匀。 七种颜色——红曲粉，红曲粉加南瓜粉，南瓜粉，五十铃抹茶粉，蝶豆花粉，紫薯粉，仙人掌果粉。

步骤 3

按扁各色面团并分割成8份。

步骤 4

搓圆后摆入模具。

步骤 5

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大（图为1.5倍大状态）。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 6

开盖出锅

步骤 7

成品花蕊处可用葡萄干作点缀。

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

步骤 11

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2023-09-22 11:52:07