福鼎肉片

作者： 绸被暖猫

福鼎肉片最近刷到好多视频，对我们家这种爱一切肉馅制品的，当然得做了尝尝。QQ弹弹汤底鲜美，味道好极了！

用料

• 瘦肉 500克
• 盐 9克
• 鸡精 9克
• 糖 9克
• 料酒 适量
• 木薯粉 200克
• 葱姜冰水 180克
• 白胡椒粉 适量

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

买的后腿肉，少有一堆堆肥肉，切块，放料酒、白胡椒粉，抓了，放二十分钟。绞肉馅要放冰水，因为不爱吃葱姜，提前把葱姜泡水，放冰箱里冷藏。

步骤 2

调料，葱姜冰水分三次放入，绞肉机绞至肉泥，放小苏打绞，最后分次放入木薯粉绞均匀。

步骤 3

烫青菜，榨菜，紫菜，香菜，生抽，白胡椒粉，醋，香油，根据自家口味调个底料

步骤 4

家里没有专用工具，烧开水，将肉馅用勺子挖小块，下锅，小火煮熟，连汤带丸子放入调好底料的碗里，OK，开动啦！

菜谱创建时间：2023-09-19 18:45:33