牛胎盘补气汤

作者： 龙宝美食小厨房

牛胎盘，是母牛生小牛仔的脱落物，基本上一年才有一个，产量很低，有时候还会被母牛吃掉，一般市面上买不到，除非认识人，才可以拿到，这次刚好养殖场里的母牛下小牛仔很干净，拿回来收拾一下煲汤喝

用料

• 牛胎盘 半个
• 黄芪 5克
• 当归 5克
• 生姜 一小块
• 盐 适量
• 枸杞 适量

牛胎盘补气汤的做法步骤

步骤 1

牛胎盘放到盆子里，用流动水冲洗掉血水，浸泡半个小时，充分清洗干净

步骤 2

锅里放足够多的水，放入牛胎盘和2大勺料酒，中火加热，不用加锅盖煮。

步骤 3

牛胎盘煮到变色，体积缩小，捞出来清洗干净。

步骤 4

把牛胎盘切成合适的大小，一整个牛胎盘煮熟后并没有多少，切出来只有一盘，煲汤煮2次正好合适。

步骤 5

生姜去皮切薄片，黄芪和当归简单清洗一下，黄芪和当归不要放太多，避免上火。

步骤 6

砂锅里加入足够多的水，放入姜片、黄芪和当归，大火煮开再煮5分钟。煲药膳汤，最好用砂锅，让药材中的营养慢慢煮出来，不建议用高压锅。

步骤 7

放入焯过水的牛胎盘，大火煮开再转中火煲半个小时。

步骤 8

步骤 9

煲够时间后，加入枸杞，按照个人口味加入适量的盐，搅拌到盐融化

步骤 10

牛胎盘本身的营养比较高，不宜跟人参、鹿茸搭配，孕妇、婴幼儿和内火旺盛人群不宜食用。

菜谱创建时间：2023-09-18 22:42:54