🔥蚝油苦瓜炒肉片🥬营养与美味并存👍

作者： 八顆牙牙曬太陽

大厨教你苦瓜炒肉的家常做法，苦瓜脆爽肉片鲜嫩 👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏 🌱材料🌱 苦瓜、梅花肉、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蒜

用料

• 苦瓜 一根
• 梅花肉 适量
• 生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蒜 适量

🔥蚝油苦瓜炒肉片🥬营养与美味并存👍的做法步骤

步骤 1

🍄Step 1🌱 将猪肉洗净切成薄片，猪肉可以选择梅花肉，瘦肉多肥肉少，口感嫩滑不发柴

步骤 2

🍄Step 2🌱 将切好的肉片放进碗中，调入两匙生抽

步骤 3

两匙料酒

步骤 4

一匙蚝油

步骤 5

胡椒粉

步骤 6

玉米淀粉抓拌均匀

步骤 7

再淋一匙食用油

步骤 8

抓拌均匀腌制10分钟

步骤 9

🍄Step 3🌱 苦瓜从中间剖成两半

步骤 10

用勺子把瓜瓤挖出来

步骤 11

然后切成滚刀块

步骤 12

大蒜也切成片状备用

步骤 13

🍄Step 4🌱 将锅中烧开水，淋入几滴食用油

步骤 14

一匙盐

步骤 15

将苦瓜放进去焯烫1分钟

步骤 16

捞出立刻过凉水沥干水分备用

步骤 17

🍄Step 5🌱 锅中倒适量食用油烧热，将腌制好的肉片放入锅中

步骤 18

炒至发白断生状态盛出

步骤 19

🍄Step 6🌱 就着锅底油放入蒜片，小火炒出香味

步骤 20

放入苦瓜改大火快速翻炒30秒

步骤 21

调入一匙蚝油

步骤 22

翻炒上色

步骤 23

🍄Step 7🌱 最后将炒好的肉片倒回锅中，与苦瓜混合翻炒均匀

步骤 24

关火撒几滴芝麻油拌匀

步骤 25

盛出

🔥蚝油苦瓜炒肉片🥬营养与美味并存👍的小贴士

㊙️㊙️🤫 1⃣️ 喜咸的可在炒苦瓜时放点生抽 2⃣️ 需辣的宝子可自行加辣椒

菜谱创建时间：2023-09-18 00:35:50