奥利奥伯爵红茶奶油蛋糕

作者： 等下再说呗

风风火火做出来了，因为赶时间过程中完全没有拍照😭如果下次还做的话再说吧😆 蛋糕胚和奶油打发可以参考我之前上传的巧克力奶油卷，只是用牛奶和伯爵红茶粉代替了水和巧克力粉： https://www.xiachufang.com/recipe/106985463/ 这个蛋糕胚的量是正常烤盘的一片，22×12烤盘的两片，最终切成四小片叠起来即可，如果考虑美观，可以切边。

用料

• 油 40克
• 牛奶 52克
• 伯爵红茶粉 12克
• 低筋面粉 44克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克+20克
• 淡奶油 160克

奥利奥伯爵红茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克油加52克牛奶略微搅拌均匀，加入12克伯爵红茶粉和44克低筋面粉完全搅拌均匀

步骤 2

分离蛋黄和蛋清，蛋清必须放在干净无水的碗里，一定要无水，否则就打发不起来了，4个蛋黄加入步骤一的混合物中

步骤 3

4个蛋清先打发到有很多气泡，然后分两次加入40克糖（可以适量加点柠檬汁去蛋腥味），打发到小弯钩状态，然后和步骤2翻拌混合

步骤 4

上烤箱，170度17分钟。期间160克淡奶油加20克糖打发

步骤 5

一层蛋糕一层奶油再加一层奥利奥碎，最后最上面撒满奥利奥碎，插两个半块奥利奥，完成！

奥利奥伯爵红茶奶油蛋糕的小贴士

伯爵红茶粉我加得挺多，可以酌情减少一些😁

菜谱创建时间：2023-09-17 14:09:07