五仁月饼

作者： 乁殸姷伱

每年必备款五仁月饼🥮，每个节日有每个节日的味道，随后年味将接踵而至

用料

• 饼皮
• 中粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 花生油（玉米油） 50克
• 枧水 4克
• 馅料
• 熟花生碎 60克
• 熟瓜子仁 40克
• 熟南瓜仁 40克
• 熟核桃仁 40克
• 熟黑白芝麻 40克
• 腰果（杏仁） 40克
• 葡萄干（蔓越莓干） 20克
• 冬瓜丁 40克
• 细砂糖 45克
• 低粉（熟） 65克
• 糯米粉（熟） 35克
• 花生油（玉米油） 30克
• 凉白开 70克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆花生油枧水混合均匀，筛入中粉拌成面团，盖保鲜膜松弛2～3小时

步骤 2

馅料混合均匀倒入花生油搅拌一下，再分次倒入凉白开至能成团即可，馅不能太湿

步骤 3

分别分成小剂子，馅料30克，饼皮20克

步骤 4

包住馅料团成20个团子😂，用模具压成形，表层喷一点清水

步骤 5

放入预热的烤箱160°中下层，待10分钟左右定型之后表层刷点蛋黄水，继续烘烤15分钟左右即可

步骤 6

成品出炉😍😍，常温放置一周左右回油变软才更好吃

菜谱创建时间：2023-09-16 21:50:27