1.起锅放入猪油,熬开,等肥肉变黄后,倒入切好的青菜(嫩的小青菜直接根叶一起放,稍微老点的先放根后放叶),炒一会后放入一小勺料酒,加入少许盐。 2.加入开水(一定要用开水),烧开后加入少许鸡精,出锅。