阿胶糕

作者： Miss_Lili

用料

• 山东阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 100克
• 核桃 200克
• 红枣 200克
• 枸杞 100克
• 杏仁 100克
• 冰糖 200克
• 桂圆 100克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块打磨成粉（可以更好泡发）

步骤 2

倒入黄酒搅拌均匀、放一边待用

步骤 3

冰糖敲碎，为了更好的融化（这步可以不用）

步骤 4

红枣、核桃、黑芝麻依次放入，用小火慢炒后放置一旁待用

步骤 5

锅内倒入阿胶大火煮沸后调中小火慢熬，要一直搅拌，为了不粘锅

步骤 6

倒入冰糖、继续搅拌至阿胶浓稠，出现倒三角挂钩

步骤 7

先放入红枣搅拌

步骤 8

倒入剩余所有配料，考验臂力的时候到了，要快速搅拌、冷却后搅拌不动

步骤 9

容器里铺好保鲜膜或抹点油，倒入阿胶压平，放入冰箱冷藏2小时，取出切片

步骤 10

切片，真空压缩，随时可吃

步骤 11

完成✅

菜谱创建时间：2023-09-16 09:06:03