圣诞双色蛋糕卷

作者： 大元子的元

步骤部分忘记拍图，见谅

用料

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圣诞双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油20克，加入红曲粉3克巧克力粉1克，搅拌均匀至融化，加入20克牛奶，继续搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉的顺滑状态，加入两个蛋黄，搅拌均匀

步骤 2

玉米油20克，加入抹茶粉3克，搅拌均匀至融化，加入20克牛奶，继续搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉的顺滑状态，加入两个蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

4个蛋清（最好用冷藏鸡蛋，如果鸡蛋未冷藏，建议蛋清冷冻10分钟再搅打），装入无油无水的盆里，分一次或三次加入40克白糖，打发至提起打蛋器成小尖角状态 将蛋白霜一分为二，加入红色和绿色蛋黄糊中翻炒均匀，分别装入两个裱花袋（忘记拍图）

步骤 4

28×28的烤盘，垫上油布，两种颜色的蛋糕糊如图中形状交叉挤入，然后轻震几下排出气泡 烤箱150度提前预热，烘烤35分钟左右 具体时间和温度，根据自己烤箱情况适当调整 烤好出炉，轻震两下排出热气

步骤 5

奶油200克，加15克白糖打发到8分左右即可 待蛋糕尚有余温，挤入奶油，卷起冷藏定型 吃的时候，按自己喜好，切成小块，表面挤上奶油，用水果装饰

菜谱创建时间：2023-09-15 23:39:43