蜂蜜焦糖布丁烧

作者： 国民烘焙课堂

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用料

• #蜂蜜海绵蛋糕
• 鸡蛋 55克
• 砂糖 25克
• 蜂蜜 10克
• 蛋糕粉 30克
• #布丁液
• 牛奶 185克
• 砂糖 30克
• 蜂蜜 15克
• 全蛋 83克
• 蛋黄 20克
• #焦糖酱
• 砂糖 60克
• 水 10克
• 温水 20克

蜂蜜焦糖布丁烧的做法步骤

步骤 1

砂糖加水，熬煮到焦糖色，加入温水，混合均匀

步骤 2

倒在模具底部

步骤 3

全蛋中加入蛋黄、砂糖、蜂蜜，搅拌均匀

步骤 4

牛奶煮沸，分次加入蛋液中，搅拌均匀

步骤 5

过筛一遍，倒入模具中

步骤 6

鸡蛋、砂糖、水怡混合搅匀，打发到画纹路不消失状态

步骤 7

倒入蛋糕粉，翻拌均匀，倒入模具中

步骤 8

烤盘中倒入温水，上火135度 下火140，烘烤50分钟左右

步骤 9

出炉后倒扣脱模即可

菜谱创建时间：2023-09-15 15:42:00