凉拌茄子/凉拌胡萝卜丝

作者： CaCa需停止消极

用料

• 茄子 两条
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 香菜 两条
• 蒜末 两粒
• 芝麻油 适量
• 花生油 适量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 陈醋/白醋 2汤匙
• 白糖 0.5汤匙

凉拌茄子/凉拌胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切两段再对半破开，清水放白醋盐，倒入茄子浸泡一会儿。 浸泡好的茄子热水蒸5分钟，筷子能穿透即可。放凉后，手撕条备用。 碗中放入蒜末香菜芝麻油，热油分次泼入碗中。放盐，白糖，鸡粉，生抽，蚝油，陈醋/白醋，搅拌均匀后淋到茄子条面上。

步骤 2

配方源自小红书“王花花的厨房历险记” 凉拌胡萝卜丝 胡萝卜切丝，放上红辣椒末，放上蒜末，盐3g，味精2g，糖6g。 烧热油，放入花椒粒，出香味后，将油淋入到胡萝卜丝上。 放陈醋2汤勺，拌匀即可。

菜谱创建时间：2023-09-14 22:35:08