准备: 鸡蛋打散, 米饭按散一点, 大葱顺着生长方向切3-4刀“井”字形切丝,不用切断,再正常切葱方向切宽一点点的片,就成小葱花了😜
锅里多倒些油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子炒散炒碎。当鸡蛋2/3熟时(蛋液未全凝固时),倒入米饭翻炒均匀。同时把米饭用铲子按开,最好一粒一粒的。
出锅前,加入盐、葱花,翻炒均匀即可
1.鸡蛋一定不要全抄炒熟 2.米饭提前按散一些,比整碗倒锅里方便 3.放一个鸡蛋也可以