日式蜜豆奶酪面包

作者： leibaobao00

软软的面包体布满了甜甜的蜜豆，里面还包裹着香甜奶酪馅，超好吃~ 菜谱可以做10个面包~

用料

• 高筋粉 250克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 3克
• 牛奶 100克
• 冰水 30克
• 鸡蛋 40克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 🌟蜜豆 适量
• #奶酪馅#
• 奶油奶酪 150克
• 糖粉 10克

日式蜜豆奶酪面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐。

步骤 2

继续揉到可以拉出光滑薄膜，注意控制面温不要太高。

步骤 3

面团滚圆盖保鲜膜室温进行基础发酵至两倍大。发酵的时候制作奶酪馅，软化的奶油奶酪和糖粉拌匀即可。

步骤 4

发酵好的面团轻拍排气，均分10份，滚圆松弛15～20分钟，奶酪馅装裱花袋。

步骤 5

松弛完毕，取一个面团擀开，包入蜜红豆，捏紧收口滚圆，全部包好，松弛10分钟。

步骤 6

收口往下再次擀开，翻面包入奶酪馅，捏紧收口。

步骤 7

放入烤盘35度最后发酵，约1.5到2倍大。

步骤 8

表面盖油布，再压一个烤盘，入预热好的烤箱上下火170度烤18分钟。

步骤 9

出炉放烤架晾凉。

步骤 10

超级好吃~不用去面包店买啦。

菜谱创建时间：2023-09-13 15:55:05