轻甜百合莲花盏

作者： 阿修罗老巫婆

甜味是人类的快乐源泉，它还时常能激发出其他风味，让各种鲜美、芬芳得到升华。恰逢秋季，各类果实盛产，就想吃点粉糯糯甜蜜蜜热乎乎的菜。虽然随着年龄增长，本着对身材皮肤管理的宗旨，日常饮食中对糖分时有控制，但是该有的甜味不能缺，还好我有太古罗汉果代糖，这可是天然提取的代糖，主要原料是从优质罗汉果中提取的罗汉果甜苷，0糖0卡0脂，健康安全！在轻食主义盛行的今日，无疑是代糖首选，这道中式菜品不仅看起来美，更是健康和甜蜜齐享～

用料

• 兰州百合 2只
• 铁棍山药 250克
• 紫甘蓝 一两片
• 胡萝卜 少许
• 小青金橘 2个
• 太古罗汉果代糖 40g
• 抹茶粉或菠菜汁 少许
• 水淀粉 1勺

轻甜百合莲花盏的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

百合最好选兰州百合，洗去泥土，摘开百合瓣

步骤 3

紫甘蓝取一两片足矣

步骤 4

加少量水用料理机打成泥，水里可以滴两滴白醋或者柠檬汁，防止因水的酸碱度差异造成打出灰紫色紫甘蓝汁

步骤 5

过滤

步骤 6

取紫色紫甘蓝汁液

步骤 7

处理紫甘蓝时，可以同步将铁棍山药洗净上锅蒸熟透，约15分钟

步骤 8

稍冷，去皮

步骤 9

用太古罗汉果代糖对山药调味，甜甜的很好入口。尽量把山药皮上的节和须须去干净

步骤 10

太古罗汉果代糖袋子很好开启，一拉即开，还自带密封条保持袋内干燥。它的配料主要甜味来自罗汉果甜苷，甜味非常纯正

步骤 11

山药碾碎，取约40g太古罗汉果代糖。日常饮食控糖能够控制血糖异常，防止衰老和肥胖

步骤 12

加入碾碎的山药，加入两勺紫甘蓝汁液拌匀

步骤 13

可借助料理机或者土豆泥工具等，像搓团子一样舀出一个紫色山药团子，这个团子可以直接吃了，但是我要进一步造型

步骤 14

将洗净的百合片沥干水分，插到山药团子上。

步骤 15

从底部一圈插起，先选择大的百合片插

步骤 16

逐层向上一圈圈插完

步骤 17

完工，250g山药泥做了三朵莲花。中间花心部分空出来

步骤 18

一个盘子放几朵莲花都随君喜好，只是装了盘子就连盘蒸，蒸熟了不好取下来了。这点要注意。大火蒸6分钟

步骤 19

把胡萝卜擦成碎泥，或者用刨丝器擦丝，来模拟花蕊。小青金桔对半切做花心，点缀上

步骤 20

将抹茶粉加水调匀，加入一勺太古罗汉果代糖，一勺水淀粉，加热勾薄芡

步骤 21

轻轻舀在莲花旁

步骤 22

点缀一些圆形小叶片比如铜钱草即可

步骤 23

软糯粉甜，饱腹感强，还精准控糖不会胖

步骤 24

太古罗汉果代糖，日常控糖好伴侣

轻甜百合莲花盏的小贴士

1.紫甘蓝汁子制作时需要加一点白醋或柠檬汁。 2.这个菜无法从盘子中取出，所以入盘连盘蒸。

菜谱创建时间：2023-09-13 10:58:01