荷塘小炒

作者： Yvonne徐

过节大鱼大肉的吃腻了，来一盘清淡的素菜，让肠胃休息一下。

用料

• 藕
• 黑木耳
• 鲜百合
• 胡萝卜
• 荷兰豆
• 水果玉米
• 植物油
• 盐、鸡精

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

藕节去外皮，切薄片，入清水中浸泡，去除多余淀粉。

步骤 2

黑木耳提前泡发，洗净掰成小朵备用。

步骤 3

胡萝卜去皮切菱形片。 荷兰豆去筋，洗净。 玉米取粒。 鲜百合去杂质洗净掰成小片。

步骤 4

烧一锅热水，水沸腾后，把原料分别焯水后过凉水备用。 鲜百合除外（不焯水）。

步骤 5

起油锅油热后蒜片爆香，随后加入焯过水的原料快速爆炒，炒匀后加入鲜百合翻炒，加盐鸡精调味。

菜谱创建时间：2016-02-10 14:47:53