炒紫甘蓝

作者： 羊子

目前把紫甘蓝做得好吃点的方法，还只会这一种，以后再学习其他的烹制方法。

用料

• 紫甘蓝 180g
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 蒜 1~2瓣
• 干辣椒 2~3个
• 白糖 1小勺

炒紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。

步骤 2

锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。

步骤 3

改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。

炒紫甘蓝的小贴士

蒜末可以事先爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅翻炒，同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话，由于火大了，或爆的时间长了，容易把蒜爆得焦糊。

菜谱创建时间：2012-11-21 14:29:28