丝瓜剁椒炒蛋｜不出水不发黑的丝瓜家常小炒

作者： 琥珀maggie

不喜辣的朋友不要加剁椒，一样美味！

用料

• 天津丝瓜 4根
• 柴鸡蛋 4个
• 剁椒 1碟
• 盐 适量
• 鸡精 少许

丝瓜剁椒炒蛋｜不出水不发黑的丝瓜家常小炒的做法步骤

步骤 1

楼下好邻居送来两大包天津丝瓜，比心。 为了不浪费要尽快吃完哟，家常菜走起。

步骤 2

准备四个柴鸡蛋和1碟剁椒，鸡蛋加适量盐打散

步骤 3

丝瓜去皮切滚刀，撒盐腌制出水分，下锅前沥干即可，不要用手挤，自然沥干一下即可。 ㊙️这样炒出来的丝瓜不容易出水，不容易发黑哟！

步骤 4

平底炒锅放油烧热倒入鸡蛋滑炒散开，盛出备用

步骤 5

放蒜末煸香

步骤 6

倒入沥干盐水的丝瓜 ㊙️不建议用铁锅

步骤 7

加入剁椒

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

倒入鸡蛋

步骤 10

根据个人口味以及剁椒的咸度，加少许鸡精调味翻炒均匀

步骤 11

美味下饭

菜谱创建时间：2023-09-12 14:18:50