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传统烙制乳山喜饼和山东巧果棋子——中式茶点和甜品(六十七)的做法

传统烙制乳山喜饼和山东巧果棋子——中式茶点和甜品(六十七)

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作者: 鱼儿爱烘焙
鱼儿爱烘焙
⭐️乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。属山东省威海市乳山市特有的特色传统面食,名闻山东。 ⭐️巧果就是七夕果或者乞巧果子。通俗的叫法又被称为巧食、巧舌。在山东地区是当地的特色传统糕点,一般当地会在七夕的时候食用。

用料

传统烙制乳山喜饼和山东巧果棋子——中式茶点和甜品(六十七)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材放入面包机,启动一个15分钟的揉面程序,程序结束如果觉得面团不光滑可以用面包机再揉个5-10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机搅拌排气。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成平均2份。1份做乳山喜饼,1份做棋子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳山喜饼这份平均分成4份,揉圆压扁,松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棋子这份可以擀开了直接切条,然后切成菱形小块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者也可以用模具刻出各种形状的棋子,松弛15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳山喜饼面团松弛好之后稍压扁。 加热不粘锅,放入饼,小火烙。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙制两面金黄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下边缘完全回弹,即可出锅。 具体时间没看,总共烙了约摸7-8分钟吧。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软香甜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样烙棋子。棋子小,缩短烙制的时间。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小棋子可可爱爱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热乎乎时最好吃😋

菜谱创建时间:2023-09-11 18:32:26
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