土豆啤酒烧麻鸭

作者： 琪琪有好好做饭

昨天盒马麻鸭打折，然后就有了今天这道菜。

用料

• 麻鸭 半只或整只，切块
• 土豆 五个切块
• 姜片 五片
• 葱蒜 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 酱油 两勺
• 黄酒 三勺
• 小米辣 一根
• 尖椒 一根
• 花椒 15粒
• 八角 一粒
• 香叶 四片
• 糖 一勺
• 啤酒 一听

土豆啤酒烧麻鸭的做法步骤

步骤 1

麻鸭洗净，凉水下锅，去血沫后晾干

步骤 2

热锅放油，下姜片

步骤 3

多放点油就没这么多烟了……鸭子这么瘦真是对不住了……

步骤 4

放入所有“调料”，先不放土豆和尖椒还有小米辣哈，倒入一罐啤酒，没过鸭子，大火转中小火20分钟

步骤 5

然后放入土豆，尖椒，小米辣，中火15分钟，看着点火，别糊掉哈，大火收汤后出锅！

步骤 6

绝对的酒菜！

菜谱创建时间：2023-09-11 12:43:38