胡萝卜红烧鸡腿

作者： 酸辣面

鸡肉有利于肠胃消化，制作简单，家人爱吃萝卜所以添加了萝卜，以前都是用电压力锅弄，这次用炒锅熬制。外面地锅鸡小份要15，我这2只鸡腿才10元。很经济实惠美味！

用料

• 去骨鸡腿肉 2只（640g）
• 胡萝卜 1只
• 葱 4段
• 姜 3片
• 干红辣椒 3只
• 八角 1只
• 盐味精糖 适量
• 老抽、生抽、可乐

胡萝卜红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

胡萝卜改刀，备齐葱姜干红辣椒八角

步骤 2

用葱花、姜末、盐腌制鸡腿肉，10分钟。

步骤 3

少量油，下4粒冰糖，炒糖色。冰糖变色融化，就下鸡腿肉。

步骤 4

下鸡腿肉翻炒，干红辣椒、不断的翻炒，鸡肉变色。

步骤 5

加老抽1勺，生抽2勺，可乐小半瓶，加温水，不用没过鸡肉，约鸡肉的一半多点即可，想多点糖泡饭、泡馍的可适量多加水，没过鸡肉。加盐、八角、葱段、姜片。

步骤 6

放入胡萝卜。开锅后放入胡萝卜。

步骤 7

再次滚开后，关小火，盖盖子，熬制20分钟。期间可以打开盖子翻搅一下，均匀入味。20分钟后可以试吃一下，很嫩，就可以补盐、味精出锅了！

胡萝卜红烧鸡腿的小贴士

如果喜甜味，可以全部用可乐来熬制。我这次有冰糖，有可乐，有点太甜了，最后猛补了2勺盐，又有点咸了。哈哈哈，不过味道重些，好下饭。外面地锅鸡小份要15，我这2只鸡腿才10元。

菜谱创建时间：2013-12-10 10:12:21