广式月饼

作者： 戴小姐的烘焙时光

自己记录方子用，步骤图没细拍

用料

• 中筋面粉 200克
• 花生油 40克
• 转化糖浆 130克
• 枧水 5克
• 盐 1克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

前面的步骤没拍图 上面的材料混合好，醒发2小时。饼皮25克，蛋黄+豆沙馅=50克

步骤 2

入烤箱前喷一下水防止表皮开裂，接着放入烤箱上下火180度烤8分钟定型拿出来耍鸡蛋液（鸡蛋液用一个蛋黄加少量水混合）；放入烤箱继续烤10分钟左右，烤到合适的颜色就关火

菜谱创建时间：2023-09-10 20:59:51