仙桃蒸肉圆子

作者： 吴引伦

在外面时间久了，很是想念家乡儿时吃酒席才有的大肉圆子，自己尝试着做了一次，原来也简单的。

用料

• 白鲢鱼 一条
• 猪肉肥一点 三斤
• 生姜 半个
• 大蒜头 一个
• 葱 100克
• 食盐 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 适量
• 鸡精 少许
• 五香粉 少许
• 鸡蛋 3个
• 生粉 200克
• 食用油 少许

仙桃蒸肉圆子的做法步骤

步骤 1

鱼肉大约是猪肉的三分之一就够了，鱼头做了剁椒鱼头，骨头做了香酥鱼排。

步骤 2

鱼去头去骨去皮，一定要去皮，不然等会手工剁的时候切不断，肉切成小块，尽量小点。

步骤 3

放入切好的生姜大蒜和调味料

步骤 4

用力朝一个方向搅拌，加入生粉和食用油。

步骤 5

两只手来回搓成团子，大小随自己，蒸锅水开后放入蒸四十分钟，大功告成。

菜谱创建时间：2023-09-10 13:52:30