丝瓜去皮切滚刀块,现在锅中干煸一下,煸出水份,盛出备用。
鸡蛋液中加几滴白醋去腥,放少许烧烤粉,打匀。 准备一碗料汁:三勺生抽,两勺醋,一勺耗油,一勺糖,一勺淀粉,四勺清水调匀。
开锅倒油炒鸡蛋,鸡蛋成型后放入丝瓜,倒入料汁翻炒均匀出锅。