洪湖野藕饼

作者： 肉体维修师

医生点评： 地处湖北江汉平原的洪湖，碧波千顷，鹤鸥翔集。进入9月，菊花的金黄宣告了秋日的来临。洪湖物产丰富，大闸蟹、莲子、菱角无不鲜美可口，但最为知名的还数洪湖莲藕，是当地不容错过的时令佳肴。洪湖水底青泥肥力十足，孕育出的莲藕外形细长，煮汤易烂，用洪湖莲藕做出的藕汤、卤藕串、洪湖藕饼等令人食指大动。刚出锅的藕饼，外表焦黄酥脆，内里绵软鲜嫩，咬上一口，香、软、糯、滑的感觉交融一起，是非常神奇美妙的舌尖体验。中医认为莲藕归心、肝、脾、胃经，生用有清热生津、凉血、散瘀、止血的作用；熟用有健脾、开胃的作用。在秋季之时食用，既能补益又不会过于滋腻，可谓是秋季的滋补佳品。 来源于 广东省中医院 杨志敏教授推荐

用料

• 肉莲藕 1到2节
• 猪肉滑100克
• 面粉200克
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

洪湖野藕饼的做法步骤

步骤 1

肉剁碎加进胡椒粉，盐，搅拌均匀。莲藕切开中间，不要切断，塞进去肉碎，面粉加适当水调成糊状，莲藕裹上面粉糊，放油锅，煎熟。

步骤 2

出品，美味。

菜谱创建时间：2023-09-04 14:41:53