买回来的鸡翅冲洗干净,将姜片也冲洗干净,一同放入电饭煲。
放入3份豉油鸡汁,2份水。你可以理解为三勺跟两勺,也可以理解为3碗和2碗,反正最终酱料的总和要能够没过鸡翅的底部。
然后按电饭煲,鸡翅正面蒸煮八分钟。然后再把鸡翅翻面反面蒸煮七分钟。然后就将它保温放在那里,建议一早就烧这个菜。浸到中午的时候就能吃了,非常入味。如果是带饭的话,那就是晚上做,第二天早上就能吃了,非常方便。
这个鸡翅吃完后多下来的这个酱汁,不要浪费了,可以浇汁拌饭吃,也可以用来拌土豆块也可以用来再煮一下鸡蛋都很好吃,拌鸡胸肉应该也不错。
李锦记的豉油鸡汁我非常喜欢啊,做出来的鸡翅就跟外面买的差不多好吃。鸡翅的做法是最简单的,然后鸡腿的方法会比较复杂一点,因为要多切一点姜片来盖住那个电饭煲的底部,还要切一些葱来铺上去。鸡腿还要提前腌一下。我会觉得比较烦没有鸡翅简单,偶尔做一做吧,因为鸡翅的话会吃进很多皮。鸡腿的话就不会,自己在家里吃,不用切了,就直接拆骨吃,也很好吃。多下来的鸡汁,老规矩,不要浪费了。用来拌饭,拌土豆,煮鸡蛋,甚至拌鸡胸肉都非常棒。