面粉一分为二
一半开水一半冷水和面
凉拌成絮状后,加入食用油
揉成面团,盖上盖子醒发
调油酥,这里可以根据自己的口味调 我调的五香的 如果不喜欢吃五香,就不要加五香粉
浓稠度如图
将醒好的面团分成小剂子,案板上刷油
取一个小剂子,擀成长方形的面片,刷上油酥 其他剂子要盖上保鲜膜,以防风干
叠扇子一样,将面片叠起来,然后一边拉一边从一头卷起来,尾部按在面团底下
所有面剂,卷成面团后,取第一个面团,擀开
锅中喷油,或者直接烙,也可以
煎至两面金黄出锅
刷上一点辣酱,或者黄豆酱,夹火腿肠,鸡蛋生菜都可以