糖醋鱼

作者： HUAX

最近市场下小鲜塌么鱼了，要本地那种皮浅色新鲜的

用料

• 鱼
• 白糖
• 醋
• 葱姜蒜

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

照片找不到了忽略吧，就是特别小的塌么鱼，两边撕皮，把肠子和头都一块剪下去了，每到这个季节我都买好多，处理好密封袋一份份存起来，慢慢吃，家里都喜欢这个，就这几天有

步骤 2

把小塌么鱼两边撕皮洗干净，控干了沾薄面粉，炸熟，炸酥，大糖大醋一点酱油吃饭小勺一勺水调个碗汁，甜口回酸，吃不出咸口，葱姜蒜丝，多来点葱，也放碗汁里，锅烧热放鱼，大火烹入碗汁马上盖盖，声音小了，开盖快速晃动锅让小鱼都裹上汁就出锅

糖醋鱼的小贴士

别问用量，手残，就凭感觉，不是专业的，就是大伙热闹热闹那种

菜谱创建时间：2023-09-03 12:50:06