一分钟鸡腿去骨（无损版）

作者： 蕉篱

可以无损撸下来鸡腿肉的办法！适合做鸡腿包饭之类需要整圈肉的菜品，当然也可以剖开做腿排～

用料

• 琵琶腿 若干

一分钟鸡腿去骨（无损版）的做法步骤

步骤 1

琵琶腿顶部软骨处向下1cm左右下刀切断。

步骤 2

鸡腿下端抵住菜板，虎口环住上端的肉往下用力撸。

步骤 3

像这样。

步骤 4

握住翻出来的鸡肉，扒拉出下端的软骨，切断连接的筋膜部分。

步骤 5

切去多余的骨头，注意大骨侧边还有一块细长的小骨头需要取出。

步骤 6

鸡腿肉内外翻个个儿，完成！肉几乎没有损失，也保留了完整的腿型（？），舒服～

菜谱创建时间：2023-09-03 11:27:00