超简单小炒茄子🍆【地道湖南菜】

作者： 健康素食派对

我妈妈从小教我的地道湖南菜

用料

• 蒜🧄 半个
• 螺丝椒 3-4个
• 茄子🍆 1个

超简单小炒茄子🍆【地道湖南菜】的做法步骤

步骤 1

将茄子切半后，切片（一定要薄！），辣椒切好，蒜🧄切小块（厚切蒜片）

步骤 2

热油，先将蒜片和辣椒炒嫩（3-4分钟），盛出来

步骤 3

热油，马上炒茄子🍆茄子比较吸油，可以适量多加一点（我一般最后炒出来后，把多的油炒下一个菜）

步骤 4

混合一起炒，加适量盐，炒到茄子变软、变老为止 （程度看个人喜好，我们老家的做法是炒到茄子🍆软到不能再软为止，喜欢尝鲜的可以试试看）

步骤 5

炒出来是这样子的🥺😩🤤我太爱了😍 炒鸡无敌软糯！我童年的回忆！ （要是喜欢吃硬的，翻炒时间要适当减少）

菜谱创建时间：2023-09-03 09:14:11