美丽节能版煮花毛-花生🥜毛豆🫛

作者： 舒-快手小厨

夏秋季🍂，花生🥜毛豆🫛大量上市，时常煮一锅，无论就着啤酒🍻还是看着电视直接包着吃，都是很好的消暑休闲小吃。 今介绍本人研习的一种节能煮法，用时短，有味道，豆子不变色，既好吃又有颜值。哈哈哈哈😂

用料

• 花生 500克
• 毛豆 500克
• 八角 1*2-分锅煮，下同
• 桂皮 1小片*2
• 花椒 10余粒*2
• 香叶 2片*2
• 盐 15克*2

美丽节能版煮花毛-花生🥜毛豆🫛的做法步骤

步骤 1

花生毛豆分别洗净，先开火煮花生，加入一份调料。开锅后煮1-2分钟，搅拌至调料煮出香味，关火，盖盖焖着。

步骤 2

然后另起一锅开始煮毛豆，加入另一份调料。煮开后不要盖盖-会瀑，计时，搅拌至调料出香味，5-6分钟后关火，如果要吃软面的就多煮一会儿，自便。

步骤 3

把毛豆捞出来晾着，千万别焖着，这一步非常关键，这是令毛豆保持鲜绿色和半脆口的要点。毛豆水别倒掉。 捞出毛豆晾着的同时，再把花生放火上煮开，搅拌，1分钟后关火，继续盖盖焖着。愿意吃面的就多煮一会儿。

步骤 4

最后，把晾凉后的毛豆再倒回煮锅里，泡着，连同锅具一起放进冰箱，使它充分入味。 花生待锅不热了也放进冰箱入味。 几小时后（我是放一宿）再拿出来，就是这样碧绿又好吃的花毛啦！

步骤 5

是不是很好看呢？！ 整个过程关键点：煮的时间不能太长，需要冷藏浸泡。不能着急哈🤣

菜谱创建时间：2023-09-01 09:11:53