枣泥山药糕

作者： 嫚丽1008

枣泥山药糕是一道中式传统甜品，易于消化，味道清甜，可以补气血，健脾胃，烹饪简单，营养丰富，是不错的补养小食。

用料

• 大枣 400克
• 山药 700克
• 玉米油 适量
• 糖（蜂蜜） 适量
• 糯米粉 50克

枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

大枣上锅蒸或煮30分钟

步骤 2

然后将大枣泡水后剥皮去核，这一步能把人逼疯，别问我是怎么知道的

步骤 3

枣肉加水打成泥状，越细腻越好

步骤 4

我实在没有耐性，只打成这样

步骤 5

用不粘锅，放点玉米油或者无味的食用油，把枣泥炒去水份，必须用不粘锅、必须用不粘锅、必须用不粘锅，重要的事要说三遍

步骤 6

中火炒了10分钟左右

步骤 7

等颜色变的很深很干，就炒好了，盖好保鲜膜

步骤 8

戴手套把山药去皮，记得一定要戴手套哦，要不手会痒的无法形容，别问我是怎么知道的😩

步骤 9

山药洗净切块，上锅蒸20一30分钟

步骤 10

趁热捣成泥状，越细越好

步骤 11

放点糯米粉、一点点白糖或蜂蜜、一点玉米油

步骤 12

和成面团，盖好保鲜膜醒10分钟

步骤 13

每个小面团30克，枣泥馅15克，都分好，盘底抹油防粘

步骤 14

面团四周擀薄放入枣泥馅

步骤 15

收好口，团圆

步骤 16

沾一些糯米粉

步骤 17

放入模具内，模具内也撒点糯米粉，按压整齐

步骤 18

倒出即可

步骤 19

好看

步骤 20

这些材料可做21个枣泥山药糕

步骤 21

开水上锅蒸6分钟

步骤 22

蒸好后洁白如玉，放凉后即可享用，热着吃有点噎

步骤 23

香甜软糯，配上茶，不噎又解腻，太好吃了😋

菜谱创建时间：2023-08-30 21:21:42