蔓越莓绿豆糕

作者： 雨齐_1lp7

虽然立秋了，但是天气还是很炎热，做点绿豆糕清清火，这个既不甜也不腻。

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 黄油 70克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 20克左右
• 蔓越莓 20克
• 绞肉机 1台
• 月饼模具 1套

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

先把绿豆洗干净，并用纯净水浸泡4小时以上（水要多一点，绿豆会吸水），然后水滤干入锅蒸1小时，（可以蒸格子下面铺纱布蒸，也可以在碗里装入滤干的绿豆，再盖上保鲜膜蒸，避免水份过多。）蒸好了用筷子或者吃一粒看看，软糯了即可。

步骤 2

将黄油和糖全部倒入刚蒸好出锅的绿豆里，这样黄油和糖容易化开

步骤 3

再倒入料理机，加入蔓越莓和炼乳，我用的12克一袋的炼乳2袋，不是很甜，（如果觉得不甜的可以再适当增加一些糖。）

步骤 4

绞肉机（料理机）搅拌均匀后，取50克一份，手上可以来一点食用油，将绿豆团圆一下，这样可以方便脱模。

步骤 5

将绿豆团子放入模具，压一下脱模

步骤 6

这个时候绿豆糕比较软，容易变形，脱模时稍微注意点，再放入有盖子的容器中在冰箱冷藏几小时后再吃，味道更佳！

菜谱创建时间：2023-08-27 20:24:45