最爱的pizza🍕（超详细食谱）

作者： 卷心卷心

上周参加了pizza🍕秀，这周因为🈶朋友到家里大聚会，点名想吃pizza。周末起大早儿，早市准备最新鲜的食材，操练起来。考虑这次的pizza是当下午茶，每人一份pizza+一杯拿铁。用了六寸的纸托，不用再切割瓜分，实际效果确实很棒。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 一个约50克
• （pizza酱)
• 黄油 20克
• 西红柿 两个
• 番茄沙司 少许
• 黄洋葱 半个
• 黄油 10克
• 黑胡椒粉 少许
• pizza草 少许
• （馅料）
• 马苏里拉芝士 适量
• 大虾仁 11个
• 鸡泥肠 约5根
• 小番茄 8个
• 玉米粒 40克
• 青黄柿子椒 各1/3个
• 黄洋葱 1/3个
• 牛肉粒 少许
• 小白蘑菇 少许

最爱的pizza🍕（超详细食谱）的做法步骤

步骤 1

披萨酱的制作： 锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入黑胡椒，披萨草，少许糖，翻炒均匀，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

步骤 2

面饼制作： 混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，发酵至二倍大。 先称重，面团每个约60克，最后平均分割成11面团，滚圆松弛15分钟。分别擀成薄皮，大概像包子皮厚，边缘略厚。进行二次发酵10分钟，用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

步骤 3

烤制面饼

步骤 4

披萨饼制作 面饼上先涂一层稍厚的披萨酱，然后撒上一层薄的芝士碎，蔬菜，肉食都可以。尽量选不出水的食材。我放了玉米粒、鸡泥肠、牛肉粒、少量洋葱、青黄椒、小番茄、大虾仁，黑橄榄，最后又铺一层芝士碎。

步骤 5

烤制： 蒸烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤5分钟取出，再放入食材烤12-15分钟，芝士表面微微泛黄，饼边上色到位。

步骤 6

出炉，好棒！

步骤 7

大聚餐开森

菜谱创建时间：2023-08-27 17:55:30