捞汁捞起之凉拌紫甘蓝

作者： 被注册的阿海

捞得起、捞得好的调料真不容易自己做好，没想到，居然有人把它生产出来，且相当出色⋯

用料

• 紫甘蓝

捞汁捞起之凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

捞汁

步骤 2

蒜蓉用玉米油加芝麻油炒香。【注1】广东人民大多数不喜欢生蒜。

步骤 3

盛出后落捞汁加颗小米辣、几滴料酒，拌匀备用。【注2】凡菜都可以来几滴酒，增味不少。

步骤 4

紫甘蓝洗净，过纯水，用盐糖腌出水，需时十五分钟。【注3】可以杀水的，除了盐，还有盐。

步骤 5

洗去盐糖。

步骤 6

滤去水份。

步骤 7

捞起装盘。

步骤 8

特写。

菜谱创建时间：2023-08-27 10:13:57