细腻绵软的老式枣泥糕

作者： 安琪美食家

出炉的红糖枣泥蛋糕，枣香浓郁，甚是诱人。一口咬下去，松软可口，红糖的甜度刚刚好，里面藏着的一颗颗红枣碎就是一个个小惊喜，好吃到连纸杯都想吃掉！ 从多巴胺到美拉德，快乐才是人生主旋律！答应我，这个初秋，这款美拉德风的纸杯蛋糕，你一定要试试！

用料

• 红枣干 80g
• 牛奶 100g
• 百钻纯正红糖 25g
• 百钻低筋面粉 100g
• 安琪泡打粉 3g
• 玉米油 25g
• 鸡蛋 4个
• 黑芝麻 适量

细腻绵软的老式枣泥糕的做法步骤

步骤 1

红枣干去核切碎，加牛奶，炒至红枣碎吸满牛奶并且软烂的状态。

步骤 2

关火，加红糖，不停搅拌至红糖完全融化。

步骤 3

彻底晾凉后加鸡蛋，打发至纹路清晰，提起打蛋器画“8”字10秒不消失的状态。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

倒入玉米油，翻拌均匀。

步骤 6

装入裱花带，挤到纸杯中，8分满，轻震出气泡，撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱，上下火145度，烘烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-08-25 15:57:06