红烧肉

作者： Janennn

码一下学到的菜

用料

• 去皮五花肉 300克
• 冰糖 如图
• 八角 两颗
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 1瓶

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块 八角其实一个就够了，而且煮一半我尝了一下有点苦就把八角捞出来了

步骤 2

没有焯水。直接下肉。

步骤 3

煎到这个时候就可以啦！！煎太久会发硬。把肉拿出去，倒油，只留一个锅底的油就够了。超级小火慢慢把冰糖融化。火大了就胶了会苦！！

步骤 4

然后把 肉、八角 再丢进去，速度要快，滚一下就好了！我这里就是油太多糖太多了，而且速度有点慢

步骤 5

倒一整瓶啤酒，生抽老抽1:1，中火盖盖子煮50分钟，然后就可以开盖子大火收汁啦！ 在煮的差不多的时候可以尝一下汤的味道，如果太苦了就再丢个冰糖进去。撒葱花芝麻出锅(´▽｀)

红烧肉的小贴士

香料一定要少放少煮要不然会苦！冰糖最好选小颗粒的容易化（但是我没有(T ^ T)炒糖色时间不要久，糖焦了也会苦。生抽老抽不用多，来一丢丢就有味道了！

菜谱创建时间：2023-08-23 15:01:53