夏日最佳-南瓜绿豆饮

作者： 就是小佳吖

总要抓住夏天的尾巴做到冷饮吧😋冷藏后口感更佳哦！ 附上煮西米不会翻车的方法✌🏻 (这个配料属于不甜的，视个人爱好增减冰糖量)

用料

• 绿豆 250克
• 水 2500ml
• 南瓜 一小碗
• 老冰糖 80克
• 西米 120克

夏日最佳-南瓜绿豆饮的做法步骤

步骤 1

绿豆用盐搓洗(水漫过绿豆)，搓完水挺浑浊的

步骤 2

绿豆冷水下锅，绿豆和水比例1：10，水开后中火熬煮30分钟，中间记得撇掉浮沫

步骤 3

30分钟后到样子，绿豆全都开花了，可以撇掉表面的豆皮

步骤 4

看吧👆🏻这是豆皮😌。 这个时候可以舀一些绿豆花出来料理机打成豆沙(不喜欢豆沙口感就忽略这步)

步骤 5

放入南瓜块，中火煮10分钟后可以轻轻压烂南瓜再熬煮5分钟

步骤 6

一锅开水，放入西米，盖盖子焖15分钟(关火)，倒出来冷水冲洗

步骤 7

水开再倒入西米，煮15分钟(中间加3次冷水)

步骤 8

关火焖15分钟后透亮的样子

步骤 9

冰水凉透的样子👆🏻晶莹剔透的呢

步骤 10

西米加到绿豆汤里，开干！😋😋😋 冷藏后口感更佳哦✌🏻 (这个配料表属于不太甜的，视爱好增减冰糖量)

菜谱创建时间：2023-08-22 20:37:02