清爽鲜美的蛤蜊丝瓜

作者： 格蕾丝小厨

换成蛏子，和丝瓜更搭。

用料

• 丝瓜 1根
• 葱 1段
• 盐 少许
• 蛤蜊 500克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 虾皮 少许

清爽鲜美的蛤蜊丝瓜的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐沙洗净。锅中烧开水，放料酒、葱、姜，水开后倒入蛤蜊。

步骤 2

蛤蜊张开口就捡出来，这是蛤蜊肥嫩秘诀。等凉了再剥开来。

步骤 3

丝瓜去皮切小段，我用的是短肥的肉丝瓜，嫩，也不容易发黑。

步骤 4

锅中油热，倒入丝瓜翻炒。

步骤 5

等丝瓜略软，加少许水。

步骤 6

倒入虾皮和蛤蜊，加少许料酒和盐，翻炒1分钟即可。

菜谱创建时间：2023-08-21 19:41:26