秋天的小零嘴-桂花梅香白芸豆

作者： 藍小藍

桂花留晚色，帘影淡秋光，没想到一转眼又到了桂子飘香的时候了，忙着考试，很久没有更新食谱，谢谢大家还在看我的分享。一入秋，似乎就特别钟爱桂花，会把桂花做在各种小甜食里。这道小零嘴，其实是我之前编写的食谱书上的，这次加了话梅做了一些小小的改变，不仅有幽幽的桂花香，还有淡淡的梅子香，吃一颗，满嘴清甜绵软。吃的时候请稍微克制一下，不然很容易停不下来。

用料

• 芸豆 160g
• 冰糖 80g
• 桂花 6g
• 话梅 1颗
• 纯净水 1000g

秋天的小零嘴-桂花梅香白芸豆的做法步骤

步骤 1

所需食材如图。

步骤 2

干白芸豆放入大碗中，加多一点水浸泡一晚上。

步骤 3

泡好的白芸豆体积变大，用清水冲洗两次。

步骤 4

清洗好的白芸豆放入锅中，加入清水。大火煮开，转中火煮25分钟

步骤 5

加入冰糖。

步骤 6

加入话梅和冲洗过的桂花，继续小火煮20分钟。

步骤 7

煮好的芸豆软糯饱满，这个时候汤汁会变少很多，关火盖上盖子焖一会儿，让冰糖的甜味和梅子桂花的香味浸到芸豆内。

步骤 8

汤汁浸泡过的白芸豆口感也会更加的绵软，入口即化。

步骤 9

芸豆冷却之后放入冰箱冷藏，风味更佳哦，食用的时候表面撒上些许干桂花颜值更高。

步骤 10

放入密封盒入冰箱冷藏，可以保存2-3天，随吃随取。作小零嘴是很不错的选择，用来招待大小客人也会受到喜欢。

秋天的小零嘴-桂花梅香白芸豆的小贴士

Tips： 🌸煮芸豆的过程中要保证水一直都是没过芸豆的，如果水不够了，就加一些。 🌸如果喜欢梅子味重一点，可以多放1-2颗。

菜谱创建时间：2023-08-21 16:27:14